Dali est une ville du Yunnan, au sud-ouest de la Chine. C’est une destination idéale pour découvrir une Chine authentique et diversifiée. Dali vous séduira par son histoire, sa culture, sa nature et sa gastronomie.
Dans ce guide, nous allons vous donner toutes les informations utiles pour préparer votre voyage à Dali. Vous saurez pourquoi visiter Dali, comment s’y rendre, où loger, que faire et voir, et quand partir. Suivez-nous pour découvrir tout ce qu’il faut savoir sur Dali !
Pourquoi visiter Dali?
Un lieu chargé d’histoire et de culture
Dali est le berceau de la culture Bai, une ethnie minoritaire qui a régné sur le Yunnan du 8e au 13e siècle. Vous pourrez admirer les vestiges des royaumes de Nanzhao et de Dali dans les temples, les pagodes et les musées de la ville.
Une nature magnifique et variée
Dali est située entre la montagne Cangshan et le lac Erhai, offrant des paysages spectaculaires et diversifiés. Vous pourrez profiter du lac en bateau ou à vélo, explorer les sentiers de randonnée dans la montagne ou visiter les villages pittoresques qui bordent ses rives. Dali est également un paradis pour les amateurs d’activités en plein air.
Une gastronomie locale savoureuse
Dali vous fera découvrir les saveurs de la cuisine Bai, qui se caractérise par l’utilisation d’ingrédients frais et locaux. Vous pourrez déguster des plats typiques comme le baba salé (un pain plat fourré au porc), le xizhou shi san xiang (un ragoût épicé aux treize arômes) ou le sandao cha (un thé aux trois ingrédients : thé vert, fromage et noix). Dali est également réputée pour ses fruits secs, ses confitures et ses vins de fruits.
Quand visiter à Dali ?
Dali, c’est le paradis sur terre. Une région magnifique et authentique, nichée entre le lac Erhai et les monts Cang, dans la province du Yunnan. Un lieu où le temps semble s’être arrêté, où les traditions et la nature sont préservées. Mais quand faut-il y aller pour en profiter pleinement ?
Tout dépend de ce que vous cherchez ! Dali a quatre visages différents selon les saisons12 :
L’hiver (de janvier à mars), c’est le calme plat. Peu de touristes, un climat sec et ensoleillé, des températures fraîches mais supportables. C’est le moment idéal pour faire des randonnées dans les montagnes ou visiter les temples et les villages anciens sans être dérangé.
Le printemps (d’avril à mai) et l’automne (de novembre à décembre), c’est la douceur de vivre. Une affluence modérée, un climat doux et fleuri, des températures agréables autour de 20°C. C’est le moment idéal pour admirer la nature qui se réveille au printemps ou qui se pare de couleurs automnales.
L’été (de juin à octobre), c’est la fête ! Beaucoup de touristes, un climat chaud et humide, des températures pouvant atteindre 30°C le jour. C’est le moment idéal pour profiter du lac Erhai ou participer aux festivals locaux comme le festival du bateau-dragon ou le festival du double-neuf.
La mousson (de juillet à septembre), c’est l’aventure ! Le plus de touristes, un climat pluvieux et orageux, des risques d’inondations ou de glissements de terrain. C’est le moment idéal pour relever le défi de voyager sous la pluie et les orages.
Alors, quand partir à Dali ? A vous de choisir selon vos envies ! Mais sachez que quelle que soit la saison, vous ne serez pas déçu par cette destination exceptionnelle !
Comment se rendre à Dali ?
Dali est une ville du Yunnan, en Chine, accessible par avion, train ou bus depuis d’autres villes de la région. Voici les principales options de transport :
Par avion
L’aéroport de Dali est à 13 km de Xiaguan et 30 km de la vieille ville. Il y a des vols directs depuis Pékin, Shanghai, Guangzhou et d’autres villes. Vous pouvez prendre une navette, un taxi ou une voiture pour rejoindre votre destination.
Par une voiture privée
Envie de voyager à votre rythme et de profiter pleinement de la beauté du Yunnan ? Optez pour une voiture privée avec un chauffeur local qui vous emmènera à Dali et ses alentours en toute sécurité et confort. Réservez votre voiture privée avec prélude voyage, le spécialiste du voyage sur mesure en Chine.
Par train
Le train est pratique et économique pour aller à Dali depuis Kunming (2h) ou Lijiang (2h30). La gare de Dali est à 10 km de la vieille ville. Vous pouvez prendre un bus ou un taxi pour vous y rendre.
Par bus local
Le bus est une autre option pour aller à Dali depuis Kunming (4h) ou Lijiang (3h). Les bus arrivent à la gare routière touristique de Dali, près de la porte sud de la vieille ville. Vous pouvez facilement rejoindre votre hébergement à pied ou en taxi.
Que voir et faire à Dali et ses environs
La vieille ville de Dali : c’est le cœur historique et culturel de la ville, où vous pourrez admirer les anciens remparts, les portes sculptées, les maisons traditionnelles des Bai et les temples bouddhistes.
Le temple des trois pagodes : c’est le symbole de Dali, un ensemble de trois tours majestueuses datant du 9e siècle, qui reflètent dans un étang paisible.
La montagne Cangshan : c’est une chaîne montagneuse qui domine la ville de Dali, où vous pourrez faire de belles randonnées pédestres ou en téléphérique, profiter de la vue sur le lac Erhai et découvrir des cascades et des temples cachés.
Le lac Erhai : c’est le deuxième plus grand lac d’altitude de Chine, qui offre un paysage magnifique et varié. Vous pourrez faire le tour du lac à vélo ou en scooter électrique, visiter des îles pittoresques comme la petite île Putuo ou l’île Nanzhao Amorous Island1, ou encore prendre un bateau pour admirer le temple Tianjing sur l’eau.
Xizhou : c’est un village typique des Bai situé au bord du lac Erhai, où vous pourrez visiter le marché local, déguster le fameux fromage de la région et admirer l’architecture traditionnelle des maisons Bai.
Shaxi : c’est une ancienne étape sur la route du thé et des chevaux située à environ 100 km au nord-ouest de Dali. Vous pourrez vous balader dans son centre historique préservé, visiter le temple Sideng et le théâtre d’opéra local et participer au marché du vendredi qui attire les minorités ethniques des alentours.
Weishan : c’est une vieille ville historique située à environ 70 km au sud-est de Dali. Vous pourrez explorer son centre ancien aux influences musulmanes et taoïstes, monter au sommet de la montagne Weibao pour profiter d’une vue panoramique et visiter le temple taoïste Xingjiao.
Shibaoshan : c’est un site naturel situé à environ 120 km au nord-ouest de Dali. Vous pourrez y randonner dans un paysage naturel magnifique, découvrir les grottes bouddhistes sculptées dans la roche et assister à la fête du Torche qui a lieu chaque année en août.
Les activités culturelles à Dali : un voyage inoubliable au cœur de la tradition
Vous rêvez de découvrir la culture fascinante de Dali, une ville au charme incomparable située dans le Yunnan ? Vous avez envie de participer à des activités ludiques et originales qui vous feront vivre des moments inoubliables ? Alors suivez le guide et découvrez les meilleures activités culturelles à Dali et ses environs !
Initiez-vous à l’art du batik : c’est une technique ancestrale des Bai, qui consiste à créer de magnifiques motifs sur du tissu à l’aide de cire et de teinture. Dans le village de Zhoucheng, vous pourrez apprendre les secrets du batik auprès des artisans locaux et rapporter chez vous un souvenir unique.
Émerveillez-vous devant un spectacle : Dali vous offre un choix varié de spectacles culturels qui vous feront voyager dans le temps et l’espace. Que diriez-vous d’assister à un spectacle de marionnettes sur l’eau au temple Chongsheng, de vibrer au rythme des danses et des musiques des Bai au parc culturel Dali, ou encore de contempler un spectacle nocturne féerique sur le lac Erhai ?
Laissez-vous tenter par d’autres activités sportives : si vous aimez l’aventure et la nature, vous pourrez pratiquer des activités sportives qui vous feront découvrir Dali sous un autre angle. Imaginez-vous voler dans les airs en parapente depuis la montagne Cangshan, descendre la rivière Erhai en rafting, ou encore parcourir les villages Bai à cheval.
Dali est donc une destination idéale pour les amateurs de culture et d’activités ludiques, qui vous promet des expériences uniques et enrichissantes.
Où loger à Dali?
Dali est une ville historique et pittoresque située dans la province du Yunnan, en Chine. Elle offre de nombreuses possibilités d’hébergement pour les voyageurs qui veulent découvrir sa culture, sa nature et sa gastronomie. Que vous cherchiez un hôtel de luxe, une auberge conviviale ou une option alternative et économique, vous trouverez forcément votre bonheur à Dali.
Les meilleurs hôtels et auberges de Dali
Dali E-Outfitting Boutique hotel: un hôtel moderne et design situé dans la vieille ville de Dali, avec une vue imprenable sur les montagnes Cangshan. Les chambres sont spacieuses et décorées avec goût, et le service est impeccable.
Xizhou Sky Valley Heritage hotel: un hôtel de charme niché dans le village de Xizhou, au bord du lac Erhai. Cet hôtel occupe une ancienne résidence de la dynastie Qing, restaurée avec soin et respectant l’architecture traditionnelle bai. Les chambres sont élégantes et confortables, et le restaurant propose une cuisine locale raffinée.
Dali Old Courtyard Hotel: un hôtel cosy et authentique situé dans la vieille ville de Dali, dans une cour intérieure fleurie. Les chambres sont décorées dans un style rustique et chaleureux, avec des meubles en bois et des tissus colorés. Le personnel est accueillant et serviable.
Xizhou Linden Cente Hotel: un hôtel de luxe situé dans le village de Xizhou, dans une ancienne demeure coloniale française. Les chambres sont spacieuses et raffinées, avec des meubles anciens et des œuvres d’art. L’hôtel dispose d’un spa, d’une piscine extérieure chauffée, d’une bibliothèque et d’un musée.
Les hôtels à Shaxi, Weishan et Nuodeng
Shaxi Aoding Courtyard Hotel: un hôtel élégant situé dans le centre historique de Shaxi, avec une cour intérieure verdoyante. Les chambres sont décorées avec soin, avec des meubles en bois sculpté et des objets anciens. Le restaurant propose une cuisine délicieuse, à base de produits frais et locaux.
Shaxi Linden Center Hotel: un hôtel haut de gamme situé dans le village voisin de Duanjiawan, dans une ancienne résidence de la dynastie Ming. Les chambres sont luxueuses et spacieuses, avec des meubles anciens et des œuvres d’art. L’hôtel dispose d’un spa, d’une salle de yoga, d’un cinéma et d’un café.
Nuodeng Auberge Familiale: une auberge familiale située dans le village ancestral de Nuodeng, dans une maison en bois typique. Les chambres sont simples mais confortables, avec une vue sur les montagnes. L’auberge propose des activités culturelles, comme la fabrication du sel ou la dégustation du jambon.
Gucheng Boutique Inn (Weishan Laoguan): un hôtel chic situé dans la vieille ville de Weishan, dans une ancienne résidence de la dynastie Qing. Les chambres sont élégantes et modernes, avec des équipements de qualité. L’hôtel dispose d’un salon de thé, d’une galerie d’art et d’un jardin.
Les conseils pour choisir son hébergement à Dali et ses environs
Pour choisir votre hébergement à Dali ou dans les environs, vous devez prendre en compte plusieurs critères, comme votre budget, votre style de voyage et vos centres d’intérêt. Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix:
La vieille ville de Dali ou le lac Erhai ? Si vous aimez l’animation et la culture, choisissez un hôtel ou une auberge dans la vieille ville de Dali. Si vous préférez le calme et la nature, optez pour un hébergement à Xizhou, un village authentique au bord du lac Erhai.
Si vous voulez visiter les villages autour de Dali, prévoyez du temps et un moyen de transport. Vous pouvez louer une voiture privée, un vélo ou prendre un bus local. Vous pourrez ainsi découvrir Shaxi, Weishan ou Nuodeng, des lieux tranquilles et historiques.
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Quoi et Où manger à Dali
La cuisine de Dali est influencée par la minorité Bai, qui utilise des épices locales, des herbes aromatiques et des produits frais pour créer des plats savoureux et variés.
La soupe de poisson en pot de terre (大理砂锅鱼) : un plat à base de poisson frais du lac Erhai et de divers ingrédients comme du poulet, des champignons ou des saucisses. Ce plat est cuit lentement dans un pot de terre qui conserve la chaleur et le goût. Vous pouvez le déguster sur les bateaux du lac ou dans les restaurants comme le restaurant Dali Sanduo (大理三多饭店), situé au 16 rue Renmin (人民路).
Le poulet braisé au curcuma (永平黄焖鸡) : un plat à base de poulet fermier mariné avec du curcuma, du gingembre, du piment et d’autres épices. Ce plat est mijoté dans une sauce épaisse et parfumée. Vous pouvez le savourer dans les restaurants comme le restaurant Yongping Huangmenji (永平黄焖鸡), situé au 8 rue Huguo (护国路).
Le fromage frit aux roses (玫瑰炸乳饼) : un dessert croustillant à base de fromage de chèvre frit dans l’huile et saupoudré de pétales de rose séchés. Ce dessert est sucré et aromatique. Vous pouvez le goûter dans les restaurants comme le restaurant Meiwei Rose Cheese Cake (美味玫瑰乳饼), situé au 12 rue Fuxing (复兴路).
Que ramener de Dali ?
Cette ville du Yunnan offre de nombreuses spécialités locales à découvrir et à rapporter chez soi. Parmi les plus célèbres, on peut citer :
Le thé Pu’erh de Xiaguan : un thé fermenté aux vertus médicinales.
Les produits laitiers : comme le lait caillé ou le gâteau au lait, délicieux et nutritifs.
Le jambon de Nuodeng : un jambon salé et séché à l’air, réputé pour son arôme et sa texture.
Le gâteau d’érable : un gâteau sucré garni de sirop d’érable, idéal pour offrir en cadeau.
Le miel d’anis étoilé : un miel sucré et épicé produit par les abeilles qui butinent les fleurs d’anis étoilé.
Le vin jaune Shaxi : un vin traditionnel fabriqué à partir du riz gluant fermenté avec des levures spéciales.
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